老人叫它「通便草」,酷似菠菜,地下含有「黃金根」,十分珍貴請愛惜
2023/11/15

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春天,萬物復蘇,大地一片綠意盎然。此時,一種與菠菜相似的野生植物——酸模,也在祖國的南北各地悄然生長。

它有著諸多別名,如野菠菜、牛舌菜、千年不爛心等,既是美味的野菜,又是藥食同源的養生佳品。今天,讓我們一同揭開酸模的神秘面紗,了解它的種植技巧與保護方法,一起感受大自然的饋贈。

酸模屬于蓼科酸模屬的多年生草本植物。其葉片呈長橢圓形,基生葉較大,翠綠色,與菠菜的葉片相似。高可達1米,喜歡生長在路旁、溝邊、林緣、村邊等地。在我國南北各省區均有分布,酸模生命力頑強,繁殖能力旺盛。

酸模的嫩葉含有豐富的維生素、氨基酸、蛋白質、纖維素等營養物質,具有較高的營養價值。

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用開水焯過后的酸模嫩葉,可炒食、做餡、下面條、做湯、煎雞蛋等,口感鮮甜,風味獨特。

另外,酸模具有清熱解毒、涼血止血、祛瘀消腫、利尿通便等功效。在農村,老人們稱其為「通便草」,對于緩解便秘有一定療效。但需要注意的是,酸模屬寒性,脾胃虛弱者不宜多吃。

而且,酸模中含有豐富的黃酮類化合物,具有抗氧化、抗炎、抗腫瘤等作用,有助于提高人體免疫力,延緩衰老。

了解了酸模的形態和價值,我們不禁想要將這個寶貴的植物引入自家庭院,體驗與大自然親密接觸的樂趣。而為了讓蛇莓在人工環境中生根發芽,一些種植技巧就顯得至關重要。

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