說到紫蘇，想必朋友們都認識，在農村地區隨處可見，它紫色的葉子，濃郁的香氣格外顯眼。農村老人喜歡在煮魚時，采摘一把紫蘇葉放在里面，用來除腥增香。

在湖南，紫蘇作為調料品，出鏡率非常的高，比如湖南人愛吃的油爆小龍蝦、炒田螺、剁椒魚頭等名菜，里面放紫蘇就是點睛之筆。

很多人了解紫蘇，只知道它的調味品用途。其實紫蘇可全身是寶，在其他方面的價值也不可忽視。在民間它還有8大妙用，下面和朋友們一起來分享。

一、紫蘇除腥

紫蘇能去除腥味，大家應該都知道，比如在煮活水魚時，放進去紫蘇葉就可以起到增香的作用，從而覆蓋掉魚的腥味。

當然也不是所有人聞得慣這種氣味，也有人認為這是一種臭味，就跟魚腥草一樣，有些人吃不慣，如果你聞不慣這種氣味，來湖南旅游時不要忘了點小龍蝦叫老闆不要放紫蘇。

二、紫蘇熬粥

紫蘇粥想必很多人沒有吃過，其實在農村很多老人就喜歡喝紫蘇粥。

紫蘇粥的做法比較簡單，通常在熬白米粥時，等粥快要熬好的時候，抓一把干凈的新鮮紫蘇葉放鍋里小火再慢熬幾爭鐘就好了，不宜把紫蘇葉熬得太久，那樣葉子會被熬得比較爛。

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