農村的朋友們，都是非常的勤勞的，一年四季都會在地里種植一些莊稼，即使是上了年紀的老人家，只要自己的腳能夠動，不管是80歲還是90歲，農村的老人家還是會種一些蔬菜自己吃的，盡量不給自己的兒女添麻煩。

那麼在農村的農民朋友們都喜歡種植一些什麼蔬菜呢？在小吳湖南新化農村的話，每家必種的是辣椒，還有一些紅薯，玉米，蔥，蒜等。還有一種懶人蔬菜，韭菜，這種菜非常的容易種植。只要在地里挖幾個坑，然后一個坑里種上一棵韭菜苗，過幾天就會長出來了，且這種菜，種上一次，就可以吃好幾年，只要摘了韭菜再施點肥即可。

其實，在農村有一種比韭菜還容易種植的菜，它也是種上一次就可以吃上好幾年的菜了，這種菜，以前在農村非常的常見的，曾是農村救命糧，那時的農村因為糧食不多，靠幾一些雜糧來維持生命，這種植物叫做洋姜，它的地下果實與生姜還是有點像的，但是它沒有生姜的辣味。

洋姜是一種一年生長的植物，到了春天就會從地里長出芽兒來，它的莖一般都是筆直的，有向日葵一樣，開的花也是帶有黃色，只是它的花朵比向日葵小多了，它的葉子也與向日葵像，葉子邊緣帶有小鋸齒，葉子會粘到腳。

以前小吳家屋下一塊空地里每年都會長這個洋姜出來，平時也沒有人去管理它，到了秋天，就會去挖它的地下果實來吃，一挖就是一大箢箕。

這種洋姜的繁殖能力非常的強，只要有一小塊的地下果實沒有挖盡，慢慢的就會在地里長出一大片洋姜出來。到了夏天，開著黃黃的小花，還非常的漂亮的。

挖得多了洋姜的話，拿一些來做成腌菜，還有一些用來喂豬，當作豬飼料，洋姜的地下塊根富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，不僅可以食用，還十分的飽腹，同時還可以用來制取淀粉。

以前農村朋友都會在房前屋后種植一些的。它易種植，產量高，易管理，農民朋友都喜歡種植。

不過，現在洋姜在農村也很少見了，因為洋姜的繁殖能力太強了，種幾棵就會長很多，吃不完也賣不掉，加上現在農村喂豬的也少了，吃不完放在那里也就沒有用了。所以干脆很多人不種了。

朋友們，在你們家鄉，現在還有種植這種洋姜嗎？你們那里是怎麼吃的呢？歡迎大家在下面留言，一起來說說看。謝謝大家。

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