菜地里的「國民菜」,以前餐桌常見,現在一斤50元,都買不到!
2023/11/15

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近年來,農村老人們耳熟能詳的一種植物——野茼蒿,又被民間俗稱為「民國草」,逐漸引起了廣泛關注。野茼蒿,一度被認為是農村中再普通不過的植物之一,因其生長在田間地頭、路旁溪邊,現在一斤50元,都買不到!

之所以稱為民國菜,主要是因為在民國時期它曾救過許多人的性命呢。據老一輩人說在民國時期紅軍打仗時,不僅被退到了山里,而且還沒有后援部隊的補給,沒有糧食吃,就是靠這種野菜度過了難關,于是被稱為「民國菜」。

其實,民國菜的正規學名叫做野茼蒿。

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物如其名,因其味道酷似茼蒿而得名野茼蒿。另外,野塘蒿、農民菜、革命菜、野地黃菊、安南菜、羊漢菜、解放草、大胖菜、飛花菜、山花菜等都是它的別名。

老一輩的農民們熟知它的用途,認為它不僅是一種野菜,還有藥用價值,甚至可以制作成各種傳統的農村美食。然而,隨著城市化的推進,野茼蒿的生存環境遭到了破壞,導致其數量逐漸減少,使得這一曾經被人們視為理所當然的資源變得愈加珍貴。

在農村老人的記憶中,野茼蒿是農家飯桌上的常客。其嫩綠的葉片營養豐富,含有豐富的維生素和礦物質,被認為對人體健康有益。

除此之外,野茼蒿還被傳統醫學廣泛應用,被認為具有清熱解毒、利尿消腫的功效,成為了家庭常備的中草藥材

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