近年來，農村老人們耳熟能詳的一種植物——野茼蒿，又被民間俗稱為「民國草」，逐漸引起了廣泛關注。野茼蒿，一度被認為是農村中再普通不過的植物之一，因其生長在田間地頭、路旁溪邊，現在一斤50元，都買不到！

之所以稱為民國菜，主要是因為在民國時期它曾救過許多人的性命呢。據老一輩人說在民國時期紅軍打仗時，不僅被退到了山里，而且還沒有后援部隊的補給，沒有糧食吃，就是靠這種野菜度過了難關，于是被稱為「民國菜」。

其實，民國菜的正規學名叫做野茼蒿。

老一輩的農民們熟知它的用途，認為它不僅是一種野菜，還有藥用價值，甚至可以制作成各種傳統的農村美食。然而，隨著城市化的推進，野茼蒿的生存環境遭到了破壞，導致其數量逐漸減少，使得這一曾經被人們視為理所當然的資源變得愈加珍貴。

在農村老人的記憶中，野茼蒿是農家飯桌上的常客。其嫩綠的葉片營養豐富，含有豐富的維生素和礦物質，被認為對人體健康有益。

除此之外，野茼蒿還被傳統醫學廣泛應用，被認為具有清熱解毒、利尿消腫的功效，成為了家庭常備的中草藥材

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