朋友們，大家好，今天為大家介紹10種最耐寒的蔬菜，這些蔬菜非常適合在早春的時候種植，當然了，在秋天種植也是可以的啊。介紹的這10種蔬菜，耐寒能力非常強，是非常受種菜朋友歡迎的品種。

第一種蔬菜就是西蘭花

西蘭花可以忍受零下2到3度的低溫，如果你是進行室內育苗的話，那麼在最早的在霜凍期結束之前10到12周就可以開始育苗了，那麼在霜凍期結束之前四到六周左右就可以移栽到菜園里了，這樣一年你就可以增加兩個月左右的種菜時間，非常的劃算啊。

第二種蔬菜抱子甘藍，也叫小包菜

那麼小包菜的耐寒能力也是非常強的，一般來說，可以忍受的溫度是在零度左右。

第三種蔬菜卷心菜

卷心菜是我們比較喜歡吃的蔬菜之一，在菜園種植卷心菜也非常普遍，卷心菜最低可以忍受零下三度的低溫。

第四種蔬菜羽衣甘藍

羽衣甘藍最低可以承受零下7到10度左右的低溫，是非常耐寒的蔬菜。羽衣甘藍不僅耐低溫，而且不容易像其它的蔬菜，比如卷心菜那樣生病，大家一定要去嘗試一下。

第五種蔬菜球莖甘藍

球莖甘藍非常喜歡這種涼爽的氣候，一般來講，在中霜凍結束之前，四到六周左右進行移栽，那麼它這個育苗時間，和前面所說的抱子甘藍，西蘭花育苗時間相似，在10到12周左右。

第六種蔬菜豌豆

豌豆是春季種植比較早的蔬菜，同時可以這麼說，它是收獲最早的蔬菜之一，豌豆最低可以忍受零度左右的低溫，因此在這個中霜凍之前四到六周的時候，在菜園里面，播下種子。那麼需要注意的就是這個豆類一般來講，應該是直接播種，育苗不太利于它們的生長。

第七種蔬菜是菠菜

菠菜是非常耐寒的蔬菜，最低可以忍受零下6度左右的低溫。如果你在菜園里面有一個簡易的那種塑料薄膜的話，就稍微晚上把它蓋一下，因為一般來講，在夜里的溫度是最低的，在春季你也把它蓋一下，這樣的話，這個菠菜還可以收獲得早一些，同時可以什麼在菜園里面種的還要早一些啊。

第八種大頭菜，也叫吳青

人均最低溫度是零下10度左右，如果在這個秋季進行種植的時候，即使上面那個葉子枯萎了，根是沒問題的，它還是正常生長的。

第九種蔬菜櫻桃蘿卜

櫻桃蘿卜也是適合春季種植的蔬菜，櫻桃蘿卜最低可以忍受零下6度左右的低溫，一般來講，在霜凍結束之前四到六周的時候，可以進行播種.

櫻桃蘿卜屬于根系類的蔬菜，應該是直接種植，不需要進行這個育苗，同時這個櫻桃蘿卜生長周期非常短，最快的三周左右就可以收獲，那麼因為溫度低的可能稍微長一點，一般來講，三到五周是肯定可以收獲的啊。如果你接下來種別的蔬菜一點不耽誤，這樣就可以非常好地提高了這個土地的使用率啊。

第十種蔬菜胡蘿卜

胡蘿卜毫無疑問，營養價值非常高。這個胡蘿卜在早春種植的時候，也是非常適合的蔬菜之一。胡蘿卜可以忍受的低溫是零下2度左右。

除了上面介紹的這10種蔬菜以外，像雪豆，土豆，洋蔥這個瑞士甜菜，也都可以在早春時候種植。大家可以選擇幾種然后進行嘗試。那麼接下來在以后你就慢慢發現在別人開始在菜園里面種菜的時候，你的菜已經長出來了，挺高了，這樣你的種菜時間不僅延長了，同時你的收獲的這個量也增加了啊。

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