不起眼的野菜,長在河溝里,11月正鮮嫩,打火鍋最好,市場上30元一斤都買不到!
2023/11/20

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在田園風光中,有一種不起眼的野菜默默地生長在河溝的濕潤土地里,它就是水芹菜。盡管在平時可能不太引人注目,但在11月,水芹菜卻是那份鮮嫩和獨特的香氣讓人難以忽視。

水芹菜,學名Oenanthe javanica,屬于傘形科的植物,生長在濕潤的環境中,特別是水邊、河溝附近。其莖葉呈羽狀復葉,葉子細長而翠綠,猶如嫩翠的羽毛,給人一種清新的感覺。水芹菜的味道清香,略帶甜味,特有的芳香成為其特色之一。

營養豐富

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水芹菜富含維生素、礦物質和膳食纖維等多種營養成分。其中,維生素C的含量較高,對于增強免疫力、促進膠原蛋白生成有積極作用。此外,水芹菜還含有豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質,對于骨骼、血液和免疫系統的正常運作都有一定幫助。

利尿消腫

水芹菜在中醫傳統理論中被認為有利尿消腫的功效。其所含的揮發油和黃酮類物質具有排除多余水分,減輕體內水腫的作用。因此,適量食用水芹菜對于有關尿液排泄、水腫癥狀的調理有一定的幫助。

清熱解毒

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