玉米是農村一種常種的農作物，幾乎是每家每戶都要種的莊稼了，自從小吳懂事起，老媽每年都會種玉米的，那時會在菜園邊上，種植的紅薯地邊，種上幾行玉米，兒時記得老媽種的玉米都比較少，那時種的也都是可以自己留種的玉米。那時的玉米大部分都是自己吃的了，吃新鮮的玉米。待玉米的胡須黑了后，就會去掰玉米回來，架一口大鐵鍋，放點水，放在柴火灶上，開始蒸了。熟了就每人抱一個吃，有時蒸得多了，第二天早上去上學還帶上一兩個邊走路邊吃。

嫩的玉米蒸來吃，稍老點的玉米蒸來就不好吃了，有辦法，家里不是燒柴火的嗎？灶膛里大大的柴火灰，搞一個稍老點的玉米，皮也不剝，直接放進柴火灰里面煨。

有個別的玉米長得不好，沒結多少玉米粒兒，但是還非常的嫩，叫做玉米筍兒，可以拿來炒肉吃。甜，脆。非常的好吃。

夏至已過，玉米都開天花了，胡須也快黑了，玉米很快就可以吃了。在廣西的話，玉米早就已經吃了。小吳家鄉湖南新化要晚差不多個來月吧。

種過玉米的人，應該有見過，有的地里種的玉米，拔開玉米皮一看，好家伙，玉米粒上長著黑乎乎的東西出來。凡是看到這種玉米，小吳看到父母就會把這種玉米棒兒給扔掉。不要了。後來小吳才知道，玉米上面這種黑乎乎的東西，它是天然的黑松露，它可是一種好東西，它的市場價格還非常的貴，是難得一見的。

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