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路邊這種野草,因味苦而嫌棄,不知是珍貴的「結石草」,如今難尋
2023/11/20

眾所周知,農村是野草的天下。所謂「靠山吃山,靠水吃水」,而在農村靠的就是這些野草,因為它們不僅可以當野菜充饑,而且還可以入藥治病,這些野草就是貧窮年代人的「救命糧」,因此老一輩人都極為珍惜它們。

在農村,有許多藥食兩用的天然蔬菜,只是現在的人很多并不了解。由于野菜都是自然生長無人打理的,味道有些會比較重,因此常被人嫌棄,殊不知它們都有很高的食用價值,是許多栽培蔬菜不能相媲美的。

比如,今天筆者與大家分享的這種野菜,它是農村十分常見的一種野菜,因味苦而遭人嫌棄,竟不知是珍貴的「利尿草」。由于這種葉子長得比較肥大,形似豬的耳朵,所以我們都喜歡叫它豬耳草。

其實,它的正規學名就是我們都非常熟悉的車前草。另外,它在民間還有一個非常難聽的別名叫做蟾蜍草。因為在過去村里有很多的蟾蜍,而蟾蜍又特別喜歡吃這種野草,長得快不生病,于是被稱為蟾蜍草。

雖說車前草在民間的別名多到數不勝數,而在筆者家鄉還是最喜歡叫它豬耳草,看到它的葉子就會聯想到豬的耳朵,因為它們實在是太相似了,豬耳草的大名在民間大人小孩都認識。

豬耳草是一種較為矮小的植物,它的葉子全部是根生的,而且葉柄比較長,常與葉片一樣長,葉片又大又肥,呈闊卵形,全緣有不明顯的鈍齒,葉面上有好多條葉脈,顏色青翠碧綠,看起來還是非常好辨別的。

另外,豬耳草那長長的穗狀花序也是別具一格,直立又纖弱,長可達10厘米,開著非常密集的淡綠色小花,花朵雖多,但長得卻是細小,每一條穗狀花序成熟后都有種子8到16顆,然后飄落滿地,來年又會重新長出來,繁殖能力還是比較強的。

豬耳草一般喜歡生長在農村的路邊、荒地、草地、園邊、溝邊、河灘、丘陵等濕潤的地方,尤其是路邊較為常見。在農村有很多可以吃的野菜,而豬耳草就是其中的一種,而且還曾是貧窮年代的「救命糧」。

現在仍然還有許多老一輩人吃豬耳草的習慣,采摘它的嫩葉,可以直接炒食、涼拌、做餡等多種多樣。以前物資匱乏所以很多人喜歡吃,但如今采摘來做野菜吃的人卻很少。雖說豬耳草營養豐富,味道獨特,但因其味苦而遭人嫌棄。

很多人不知道,豬耳草可是一味非常難得的中藥材,其藥用價值極高,而且全草、種子均可入藥,具有清熱去濕、利水通淋、清肺止咳的功效,對咳嗽、腸炎、腹瀉、尿頻尿急、泌尿系感染、水腫、結石、目赤腫痛、視物昏花等病癥均有一定的作用。

豬耳草自古就是民間常用的傳統良藥,而且功效多多,在生活中可以解決許多身體上的小問題。由于豬耳草具有較好的利尿作用,不僅對泌尿系感染有作用,而且還對結石有作用,因此許多人又稱它為「結石草」。

各位朋友,你們家鄉有這種豬耳草嗎?它常常喜歡生長在路邊,因味苦而遭人嫌棄,殊不知價值非常大,不知是珍貴的「結石草」。以前在農村很常見,如今難尋。若你在家鄉遇見,還請及時重視。

備注:

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