大家好，我是小櫻！又到了每天的分享時刻，家里的白米飯吃膩了，換一換不同的胃口，就像我這樣做，吃起來美味可口有營養，味道很足。

步驟一：根據家里的人數準備適量的大米，避免浪費，首先我們淘米，淘米的時候不要用力搓洗，這樣很容易讓大米的營養流失，只需要輕輕抓扒幾下就好了，大概換3遍水即可。

把洗干凈的大米全部倒入電飯鍋里，加點香油，攪拌均勻，加入香油可以讓大米更有色澤感，也能提香增味，顆粒感更足。接著打四個雞蛋在碗里，加入少量白醋去腥，然后攪拌散開，再將它慢慢均勻澆在大米上。

全部攪拌開，讓每一粒大米都裹上雞蛋液，最后加入適量的清水，水量末過大米半個手指節的高度，蓋上蓋子，像平常煮飯一樣開啟煮飯鍵把米煮熟即可。

步驟二：準備一個土豆，把皮給削掉，然后放在案板上，用刀切成厚片狀，再切成條狀，最后切成丁，放在裝有清水的碗里浸泡著，防止氧化變色，也能過濾掉土豆里的雜質。準備半個胡蘿卜，把皮給削掉，然后放在案板上，用刀切成厚片狀，再切成條狀，最后切成丁，放在碗里備用。

準備一個西葫蘆、半塊洋蔥和一根青椒，西葫蘆頭尾切掉不要，洋蔥表皮扒開丟掉，青椒去掉根部，把它們都放在案板上，然后再切成厚片狀，在切成條狀，最好切成丁，和胡蘿卜放在一起備用。

準備一塊五花肉，放在案板上，用刀切成厚片，然后再切成丁，放在碗里備用，最后切點姜蒜做輔料。 步驟三：起鍋燒油，把剛才切好的肉丁倒進去煸炒，把肉丁炒出油脂炒至焦黃，再放點姜蒜翻炒出香味，接著把洋蔥全部倒進去，繼續翻炒出香味，然后把剛才切好的西葫蘆、胡蘿卜和土豆全部倒進去，繼續翻炒，直至所以配菜都變軟了。

加入一勺豆瓣醬和一勺黃豆醬接著翻炒，炒均勻后，再加入適量生抽和小半碗清水，蓋上蓋子調成中小火慢慢煮一會。2分鐘之后，等所有的配菜都煮爛了，把剛才切好的青椒放進去然后加少量雞精提鮮，繼續翻炒入味，就可以把所有配菜盛出鍋了。

步驟四：把剛才炒好的配菜全部盛入一個碗里，等米飯煮好了，用勺子把米飯攪拌均勻，顏色都變成淡黃色就好了，然后把米飯盛入剛才裝滿配菜的碗里，不要讓配菜漏出來，最后拿飯勺把米飯壓平壓實，蓋上一個盤子，連著碗和盤子倒扣一下放在桌子上，把碗取下來，一道色香味俱全的燜飯就顯現在眼前了。

里面有肉有蛋有蔬菜，營養相當充分，香味十足，看著就很有食欲，吃過之后就再也不想吃白米飯了，也不用做菜了，每天節省一大把時間，還能享受到美味！

家里不愛吃飯的小孩見著了都掙著要吃，這種做法簡單，營養豐富的燜飯，大家快動手嘗試起來吧。今天的分享就到這了，如果你也喜歡這個方法的話，就收藏起來試試吧！

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