在農村有很多的植物，這些植物雖然在農村是習以為常，不懂的人覺得它們都是沒有價值的，其實它們都有一定的價值，只是我們很多的人不懂得它的價值而已。俗話說「山間無閑草，識得都是寶」。

所以我們有必要去認識它們，了解它們的相關價值，這樣在我們有需要的時候，才能為我們所用，能為我們解決不少的煩惱。關注我，每天為您分享農村植物知識。

今天給大家介紹一種傳奇的植物，名叫還陽參，根似人參，認識的人不多，才知道它是珍貴的中藥材，眼前大家看到的這種長相酷似蒲公英的植物，它就叫還陽參，老百姓都叫它苦丁菜。

還陽參它的葉子長相酷似蒲公英，埋在地下的根部挖出來之后長得像小人參。

這種植物在農村能夠叫得出名字的人那真是不多，大多數的人會把它當作田間雜草給拔掉了，有的地方又叫它苦丁菜，苦碟菜或是苦荬菜。因為它是一種可以吃的野生蔬菜，吃起來味道還有點苦，所以老百姓都給它起的帶有苦的名字。

又是一年采挖野菜的大好時節，喜歡挖野菜的朋友們，大家可千萬不要錯過了。苦味野菜雖然口感差，卻有很高的實用價值。村里的老人認為經常吃一點帶苦味的野菜可以清肝火。因此，每年到春季，常會有老人到地里采挖這種苦碟菜，洗凈之后啊，直接蘸醬吃，或是把它用水焯之后拿來涼拌著吃。

這苦丁菜葉子邊緣呈波狀、鋸齒狀，莖葉邊緣有細小的毛刺，初春時長出嫩芽，到夏季植株可長到一米多高，花朵明黃色，呈盤狀。有人又把它稱之為是獨花蒲公英。

它的根是獨立的，在荒地里很容易辨識出來。苦丁菜含有豐富的粗纖維，不僅清熱去火，還是刮油的神器。春天呢，正是挖野菜的時節，不過野菜雖好，大家在挖野菜的時候一定要仔細辨別，對不認識的野菜千萬不要隨意挖回家，以免吃了之后對身體產生危害，后果不堪設想。

朋友們，在你們的家鄉有這種植物嗎？你還知道它的別的價值與作用嗎？歡迎大家在留言區留言分享，如果你也喜歡農村植物知識，記得關注我，每天為您分享農村植物知識。

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