大家好，我是小櫻，又到了每天的分享時刻，小櫻最近發現有不少寶子在腌蘿卜時都會用鹽來殺水，但其實有比鹽更好的做法，今天就讓小櫻來教你一招！感興趣的朋友趕緊試試吧~

步驟一：我們先準備兩根新鮮的青皮蘿卜，洗干凈之后去頭去尾，這里我們可以選擇保留蘿卜皮，因為蘿卜皮上也有營養成分，同時還能豐富口感，吃起來極其脆嫩爽口。實在不喜歡的寶子們小心刮除即可，千萬不要受傷咯！

步驟二：把蘿卜一分為二，方便我們穩定蘿卜塊將其均勻切成硬幣厚度的薄片，太薄就損失了蘿卜本身的汁水，太厚蘿卜的味道又過于厚重。

步驟三：把切好的蘿卜片放入一個大盆中，往盆內加入一大勺綿白糖，綿白糖相比較白糖粒會更容易溶化，現在我們用手將白糖和蘿卜片抓勻，充分混合，殺出蘿卜內含有的水分。在這個過程中，不可以加入鹽哦，鹽分會讓蘿卜在最后不夠脆爽，吃起來損失食欲的享受感。

步驟四：抓好、出水后的蘿卜片就可以放一旁靜置腌制三個小時啦，這個時間我們也要好好利用：拿出四個青紅辣椒和一把去皮大蒜，洗凈后都同樣切片。

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