大家好,我是小櫻!又到了每天的分享時刻,今天想跟大家分享的是包心菜的吃法。包心菜既是一道好吃的主菜也是一個必不可少的配菜,它的做法和用途都特別的廣泛。今天就來跟大家分享一個包心菜怎麼做既好吃有營養,感興趣的朋友快來看看吧!
首先準備食材:包心菜、食用油、大蔥、大蒜子、生姜、干辣椒、豆豉、生抽、雞精、味精、白糖、青紅辣椒、陳醋。步驟一:首先我們準備一個菜市場買回來的新鮮包菜,放在案板上面用刀一分為二,接著再用刀把包菜的根部給它切去不要,下面就是包菜好吃的關鍵,我們用手給它掰一下,千萬不要用刀切,給它掰成一小塊一小塊的,掰好之后再用手抖散,看一下這個狀態就可以了。
步驟二:所有的包菜全部撕好之后,放在一個大點的盆中,往里面淋入適量的食用油,用手給它抓拌均勻,這里加入食用油可以鎖住包菜的切口處,從而使我們炒出來的包菜顏色翠綠不出水,抓拌均勻之后,這個狀態就可以了。
步驟三:接下來準備一口鍋,里面加入水提前給它燒開,再放上壁子,把拌過油的包菜放進去給它蒸一下,用手攤開鋪平。
我們把包菜放到鍋里面蒸一下,這樣可以最大程度的保留包菜的營養不流失,而且顏色也會更加的翠綠,蓋上蓋子上汽計時蒸2分鐘。
步驟四:現在我們可以準備小料,大蔥切成小段,大蒜子切成片,適量的生姜切成片,小料切好之后裝入碗中備用。
時間到了之后直接關火不用悶,這時的包菜顏色非常的漂亮,翠綠翠綠的。把包菜蒸至變色,這個狀態就可以了。
步驟五:另外準備一口干凈的鍋,倒入適量的食用油,再倒入我們切好的小料,還有我們提前泡好的豆豉,給它們炒出香味。
香味炒出來之后,把我們準備好的包菜倒入鍋中, 然后快速給它翻炒一下,使包菜的表面都均勻的沾上一層食用油。
文章未完,點擊下一頁繼續