大家好，我是小櫻！又到了每天的分享時刻，今天想跟大家分享的是包心菜的吃法。包心菜既是一道好吃的主菜也是一個必不可少的配菜，它的做法和用途都特別的廣泛。今天就來跟大家分享一個包心菜怎麼做既好吃有營養，感興趣的朋友快來看看吧！

首先準備食材：包心菜、食用油、大蔥、大蒜子、生姜、干辣椒、豆豉、生抽、雞精、味精、白糖、青紅辣椒、陳醋。步驟一：首先我們準備一個菜市場買回來的新鮮包菜，放在案板上面用刀一分為二，接著再用刀把包菜的根部給它切去不要，下面就是包菜好吃的關鍵，我們用手給它掰一下，千萬不要用刀切，給它掰成一小塊一小塊的，掰好之后再用手抖散，看一下這個狀態就可以了。

步驟二：所有的包菜全部撕好之后，放在一個大點的盆中，往里面淋入適量的食用油，用手給它抓拌均勻，這里加入食用油可以鎖住包菜的切口處，從而使我們炒出來的包菜顏色翠綠不出水，抓拌均勻之后，這個狀態就可以了。

步驟三：接下來準備一口鍋，里面加入水提前給它燒開，再放上壁子，把拌過油的包菜放進去給它蒸一下，用手攤開鋪平。

我們把包菜放到鍋里面蒸一下，這樣可以最大程度的保留包菜的營養不流失，而且顏色也會更加的翠綠，蓋上蓋子上汽計時蒸2分鐘。

步驟四：現在我們可以準備小料，大蔥切成小段，大蒜子切成片，適量的生姜切成片，小料切好之后裝入碗中備用。

時間到了之后直接關火不用悶，這時的包菜顏色非常的漂亮，翠綠翠綠的。把包菜蒸至變色，這個狀態就可以了。

步驟五：另外準備一口干凈的鍋，倒入適量的食用油，再倒入我們切好的小料，還有我們提前泡好的豆豉，給它們炒出香味。

香味炒出來之后，把我們準備好的包菜倒入鍋中， 然后快速給它翻炒一下，使包菜的表面都均勻的沾上一層食用油。

步驟六：翻炒均勻之后，接下來我們就可以開始調味，加入適量的醬油，適量的生抽，5克左右的雞精，2克左右的味精，1克左右的白糖這樣就可以了。

這時我們就可以開大火，用鏟子快速的給它翻炒均勻，使所有的調料化開入味。翻拌均勻之后，把我們切好的青紅椒片給它放進去，再次給它翻拌均勻，最后再沿著鍋邊給它淋入少許的香醋，這樣既解膩又利口，翻拌均勻之后我們的包菜也就做好了！

大家看一下色香味俱全，再裝入一個漂亮的盤子當中，就可以端上桌，跟家人美美的享用了，如果你也喜歡這個方法的話，就收藏起來試試吧！

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