大家好，我是小櫻！又到了每天的分享時刻，今天想跟大家來分享一下紅薯的吃法，紅薯是秋冬必吃的食物，最常見的就是烤紅薯啦~接下來就跟大家講解一下紅薯的做法，感興趣的朋友快來看看吧！

首先準備食材：紅薯、普通面粉、發酵粉、白砂糖、雞蛋、食用油。步驟一：首先準備兩個新鮮的紅薯，用削皮器把它的皮給去掉，做這道美食的時候，我們最好選那種紅瓤的紅薯，然后去掉頭和尾。

再把它切成薄一點的厚片，紅薯片切好后再給它均勻的擺入盤中，冷水上鍋蒸，蓋上蓋子蒸15分鐘，把紅薯蒸熟蒸爛。

步驟二：蒸好的紅薯，我們給他倒在一個破壁料理機里面，大約是150克，然后再往里面加入150克的涼水，給它打成紅薯汁。

接下來，碗中加入300克的普通面粉，加入3克的發酵粉，再來5克白糖促進酵母粉發酵，再打入兩顆雞蛋。

步驟三：稍微攪拌一下，攪拌均勻之后，再把我們打好的紅薯汁分少量多次的倒進來，邊倒邊用筷子攪拌，全部攪拌成大絮狀。

然后下手給它揉成面團，最后給它揉成一個軟硬適中的光滑面團，像這個狀態就可以了，再給它蓋上一層保鮮膜，放到溫暖的地方密封醒發30分鐘。

步驟四：時間到后，看一下我們發好的面團，體積明顯的變大，而且里面都是滿滿的蜂窩組織，像這樣說明就可以了，然后把面團給它取出來，放在案板上給它揉搓一下，給它排排里面的空氣。

步驟五：揉搓好后，然后再給它搓成長條，再分成大小均勻等份的劑子，再把每個劑子放在案板上面搓圓，然后再給它搓成長條，這個狀態就好啦！

接下來準備一個電餅鐺，往上面噴適量的食用油，食用油刷勻之后，把做好的生胚均勻的擺放進去。

步驟六：擺的時候兩個分配之間給他留足夠的空間，這樣在醒發的過程中不易粘連，然后蓋上蓋子給它醒發十分鐘，十分鐘之后我們打開蓋子看一下，這是體積明顯變大。

然后蓋上蓋子開中火煎1分鐘，把底部給它煎至金黃，時間到后，我們往里面倒入適量的面粉水，水的量沒過生胚的三分之一即可。

這時候我們就可以蓋上蓋子，開水煎包模式煎15分鐘，煎好后再燜上一分鐘，就可以享用美食了，最后一分鐘的時候，我們可以打開鍋蓋，顏色金黃金黃的，非常的好看。現在我們就鏟著鍋蓋把里面的水分給它收干，這樣做出來的美食底部焦香酥脆，表皮特別的松軟。

時間到后，我們用鏟子把它翻過來，每一個都金燦燦的好看極了，看起來就很有食欲，這時就可以將其裝入漏筐即可。家里的小孩見著了都掙著要吃，這種做法簡單，營養豐富，大家快動手嘗試起來吧。今天的分享就到這了，如果你也喜歡這個方法的話，就收藏起來試試吧！

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