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藏在路邊的「養生菜」,因有刺而嫌棄,竟不知地下含著「土人參」
2023/11/21

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在農村,蘊藏著許多的天然之「寶」,之所以稱為「寶」,主要是因為在過去那個貧窮年代,它們不僅可以當野菜充饑,而且還可以入藥治病,曾幫助過很多的貧窮農民,所以對于老一輩人來說,它們都是貨真價實的「寶」。

這些「寶」指的就是被我們視為雜草的天然野草,這些野草雖看起來毫無用處,但都有它們自身獨特的價值和用途,只是很多人并不了解,甚至常常被人嫌棄,真的是非常可惜。

比如,今天筆者與大家分享的這種野草,它就是一種遭人嫌棄的野草,因其渾身是刺,常被人拔掉,殊不知它的價值非常珍貴,嫩葉不僅可以當野菜吃,而且還是老一輩人口中的「養生菜」,地下含有「土人參」,十分珍貴。

這種「養生菜」就是農村路邊十分常見的野莧菜,因其嫩葉酷似莧菜而得名。它是一種野外自然生長非人工栽培的莧屬野生植物,在中國各地均有分布,多野生于路邊、村邊、田野、荒地、雜草地、宅旁等處。

認識野莧菜的人都知道,它的嫩葉可是一種非常美味的野菜,雖說長得像莧菜的形狀,但是吃起來味道卻是不同,可以直接炒食、做湯、做餡、涼拌、煮面條等,吃起來味道鮮美,而且營養成分豐富,是栽培的莧菜不能相媲美的。

野莧菜它含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、粗纖維、胡蘿卜素、維生素C、維生素B、多種氨基酸等營養物質,其中含有的蛋白質比牛奶中的蛋白質更容易被人體吸收,經常吃一些,可提高抗病能力,還能潤膚養顏,是一種不可多得的養生野菜。

由于野莧菜成熟之后,它那長長的花序中會長出許多小小的尖刺,而且每一片葉腋內也有尖刺,若是不小心碰到還是非常痛的,所以常常遭人嫌棄,看到就拔掉。正因為它這個獨特的特征,于是有野刺莧、刺莧、簕莧菜等多種別名。

野刺莧它的花序很長,自然種子也有很多,成熟之后微風輕輕一吹種子就會飄落滿地,它的繁殖能力主要也是靠種子繁殖的,而且對土壤的要求不高,所以說繁殖能力極強,在農村到處都有野刺莧的身影,危害農作物的生長。

像這種不僅渾身是刺,而且經常危害農作物生長的野生植物,對于農民朋友來說就是毫無用處的雜草。但是懂它的人卻把它當「寶」,因其地下塊莖長得比較肥厚,形狀酷似人參,于是在民間又有「土人參」之稱。

野刺莧的地下塊莖不僅長得像人參,而且它的食療價值非常高,用來煲湯是一絕,不僅含有豐富的營養,而且還具有極高的藥用價值,對我們身體上的某些疾病有很大的幫助。

野刺莧其主要藥用于塊莖,具有清熱去濕、散血消腫、解毒利尿的功效,對菌痢、腹瀉、貧血、腸炎、便秘、痔瘡出血、水腫、咽喉腫痛、目赤腫痛、疔瘡腫毒、小便不利、毒蛇咬傷等多種病癥均有一定的療效。

各位朋友,你們家鄉有這種野莧菜嗎?它是藏在路邊的「養生菜」,因有刺而被人嫌棄,不知地下含著「土人參」,十分珍貴。若你在家鄉遇見,還請好好珍惜,千萬別嫌棄,尤其是根部價值高。

備注:

1、本文屬于科普文章,不構成用藥建議,請遵醫囑!

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